篇一:《关于酒文化的作文：话说饮酒》
关于酒文化的作文：话说饮酒 作者/乔兆军 中国的“酒文化”历史悠长。白居易的“晚来天欲雪，能饮一杯无？”说的是饮酒。李白的“举杯邀明月，对影成三人。”说的是饮酒。王维“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。说的也是饮酒。饮酒里面有说不尽的雅致，令许多人心向往之。 十年前我师范毕业，借调在一家企业办公室上班，和我对面坐的是一个老头儿，姓张，和蔼可亲。隔三差五地他就会说，“走，喝一盅去！”于是乎，我们一老一少走到街对面的餐馆，叫上几个菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子过得好不惬意。看老头儿喝酒，是一种享受，他那不叫喝酒，叫艺术，从开瓶、倒酒、举杯，再到品尝、下咽、落肚，整个过程堪称完美，一副陶然自乐的模样。 后来有女朋友了，第一次到准岳父家。听女朋友说她家乡喝酒规矩特多，不免内心惴惴。吃饭用的是一张八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。准岳父让我坐上席，我学着推辞再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壶，黄瓷质地，长长的弯曲的嘴，倾出细细的酒线，可以保证斟满小酒杯，又不致溢出来。 开始还有些拘谨，喝着喝着，仗着在办公室和老头儿喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，开怀畅饮，结果酒席还没结束，我便自己把自己放倒了。准岳
父通过酒风看作风，说这小子难堪大用。后来我经过多次“曲线救国”，才勉强摆平了这事。 在工作中最累的是陪领导喝酒，无形中有一种拘束，压抑和虚伪的感觉。你得花样翻新地劝酒，你得漂亮话层出不穷。不管这杯想不想喝，不管这杯你还能不能喝，都得捏着鼻子把它
灌下去，因为这杯是领导提议的，或是这杯是敬给领导的，你想表示尊重领导，那就得喝。 喝酒应该在平和、自然的人际氛围中，营造一种既充满激情又和风细雨的意境。 有一次还真喝出了这种境界。几年前我和一个同事下乡，晚上有饭局，我们怕喝大酒，推说有事不去了。我们两个步行去拜访我一个女同学。这个女同学在镇中学教书，听说我们过来，早捎信来让我去做客。 女同学和她丈夫都是实在人，张罗了许多菜和白酒，我们说着上学的趣事、谈着现在的工作，感到非常惬意和放松，不知不觉就喝高了。回来的时候幽幽的月光撒满大地，我们两个醉汉互相搀扶着，大声唱歌、说笑，世间的烦恼早已抛到九霄云外了。
篇二:《酒文化文章》
醉（罪）在酒中，毁（悔）在杯里 中国文化自古就根植了“酒文化”。在许多场合,酒都是作为一个文化符号,一种文化消费,亲朋聚会,好友相约,浅尝小酌可以营造气氛、增进感情。
古人有诗云，“座上客常满，樽中酒不空”。经过几千年的发展，喝酒已经成为人们交流感情的一种常见的方式。而“对酒当歌，人生几何”又可见人们把酒视为表达情感，排出压力的方式，酒的多少说明了你是否尽兴。从古至今，很多人都把喝好、喝倒作为心诚的表现，也是因为如此，一些酒气熏天的场景在我们的身边也是随处可见的。
可是，任何事情都有着两面性，常言道酒后吐真言的背后还意味着酒后胡言。虽说，亲朋好友们喝酒交流感情，喝酒应酬都是见怪不怪的事了，可是，任何事情都是有度的，过度而为之可能就会量成不可挽回的错误。
纵观身边和社会上的，喝酒酿成的悲剧不计其数，贪杯会带来的后果无人能未卜先知，可能是酒后言语上的失误而使工作受到影响，影响朋友感情，可能是对身体健康状况的影响，也可能是酒后的无知的暴力行为，这些或许还可以因为检讨和忏悔而得以原谅，可是当跨越了法律的界限，到那时，也许你的家庭事业便“毁”在 了杯中，你也将为之后悔终生。
近年来，醉酒驾驶成为我们国家一再强调的重点问题，尤其是每逢佳节，各大路口严查酒后驾驶的交警更是随处可见。然而就是在这样的情况下，惨剧还是在一幕幕的上演。
很多情况下，也许喝酒真的是不得已而为之的行为，我们经常可以看到一些劝酒的行为，而因为挨不过面子亦或是工作中无法拒绝，而使自己酩酊大醉，甚至造成胃出血或者酿出车祸等悲剧。有些时候，我们也理解因为应酬而不得不喝的痛苦，但话要说明白了，超出自己能力的时候也应该尽量委婉的拒绝，其实最主要的还是应该提醒那些劝酒的，情深不一定都在酒中，真正为他好的话就不应该生拉硬灌的，也许以前你的情谊在杯中，那么以后把情谊放在劝中吧，这样你好，他好，大家都好。
而有些时候，有些人也会因为自己的贪杯误事。一些自以为自己酒量很好的人，在达到醉酒标准以后，认为自己并没有喝醉，仍开车回家。在认识因素上，我们一般可推定他也许已经认识到自己可能已经达到醉酒标准，但因为需要开车回家，所以冒着可能醉酒驾车风险开车回家。其实，这在意志因素上是一种放任，故而这种情况下间接的酿成了故意。
也许我们也需细细想来，无数次的喝酒，引起的无数的醉酒驾车的灾祸，醉（罪）在酒中，毁（悔）在杯里就一定是肇事者吗？其实不然，那些教唆醉酒的、帮助醉酒的，劝其醉酒在一定意义上来说都是“共犯”。 作为一个现代人，我们应该清醒的认识到醉酒给我们带来的众多危害，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”已经不是我们的需要，适可而止才是真理。以酒为庆,以酒祝乐固然无可厚非,然而权衡生命的份量,如果因为醉酒驾驶而酿大祸,就实在不是酒文化的出发点。
饮酒雅兴,但切勿因酒误事,害人害己，否则当醉（罪）在酒中，毁（悔）在杯里的悲剧降临时，哭泣的便是你自己。
篇三:《酒文化之酒与诗歌》
酒与诗歌
【作者】戴芳萍 201052279
【单位】嘉兴学院 信息102
【摘要】酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。作为人类生活中主要饮料之一的酒，其品种甚是繁多。中国制酒源远流长，名酒荟萃，享誉中外。因早在三千多年前的商周时代，中国人便独创了酒曲复式发酵法，大量开始酿制黄酒。于是乎，酒，早已渗透于整个中华五千年的文明中，从文学艺术创作、文化娱乐到烹调饮食、养生保健等各个方面都占有一席之地。中国文化历史悠久，其底蕴深厚，而酒文化作为文化园里的一朵奇葩，千百年来，引来无数迁客骚人饮酒赋诗，借酒明志，以酒抒怀，留下佳作无数。历史与文化给了酒全新的诠释，饮酒早已不是字面的意思，它亦是在饮文化。
【关键字】中国酒文化；诗词；酒的艺术
引言
生活的真谛在于人类对物质与精神的不断追求与索取，只要有酒，必定有酒文化，地域风光、人文景观、民情风俗，皆赋予着对酒的洗礼，映射着彼此之间的渗透与融合，源于生活又飘回生活的酒文化层出不穷。
一、 中国——酒的故乡
中国是卓立于世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年悠悠历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，属于物质又融于人们的精神世界中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的中华文明中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。中国，一个以农立国的国家，一切经济政治活动都以农业发展为立足点，正如酒的定义所说，是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，因此，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。纵观历史，历朝历代的统治者都是根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒大的生产，从而确保民食。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。中国古人将酒的作用归为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。但纵观过往历代王朝，酒的作用远不限于此，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。
二、 中国诗酒文化的历史
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。
2.1中国诗酒文化的起源
酒与诗的结缘并不偶然，它源自广大人民的劳动和生活。在《诗经》（据史料记载，该书大约集成于公元前6世纪中叶，反映了前后约500年的诗歌创作，是我国第一部诗歌总集）中就有许多篇章是咏酒或借酒抒怀的。随意翻阅间，便可阅知，其中不乏结合酒来描写劳动、爱情、生活的脍炙人口的篇章。“我姑酌彼金罍，维以不咏怀”表现了思妇对出征在外的丈夫的思念，她想象着丈夫为了不想家，也正在用酒宽慰自己。“伐木许许，酾酒有藇” “有酒湑我，无酒酤我，坎坎鼓我，蹲蹲舞我，迨我暇矣，饮此湑矣”，描绘的
则是劳动闲暇时，歌舞生风，饮酒休憩的生动场面。酒与诗早已在悠悠历史长河中相携相融。
2.2中国诗酒文化的发展
不可否认，汉代的诗歌一度没落，但幸运的是，魏晋时期，酒诗再次崛起。作为三国时期著名的政治家，诗人的曹操，曾煮酒论英雄相必都不会陌生。他虽然下过禁酒令，但自己本身却很能喝酒，相应的，与酒有关的诗歌也不在少数。“对酒当歌，人生几何？譬如朝露。去日苦多！慨以当慷，忧思难忘，何以解忧？唯有杜康。”洋溢着的高昂情绪，感叹人生，寄情于酒、诗的心境显露无疑。其子曹丕与曹植亦不逊于父，“出则连舆，止则接席„„酒酣耳热，仰而赋诗”，“置酒高堂上，亲友从我游”，“公子敬爱客，终宴不知疲”。“采菊东篱下，悠然见南山”的作者陶渊明可谓是家喻户晓，在两晋南北朝的诗人中，其成就最为突出，他写有大量的诗酒赞颂隐居生活。如“亲戚共一处，子孙还相保。觞弦肆朝日，樽中酒不燥”。他曾在《五柳先生传》中，自述说：“性嗜酒，而家贫不能恒得。亲旧知其如此，或置酒而招之，造饮辄尽，期在必醉，既醉而退，曾不吝情去留”。一生贫困的他，即便断炊也少不了酒的陪伴，友人周济他的钱，也如数拿去买酒喝，就连诗作也“篇篇有酒”。
2.3中国诗酒文化的高潮
2.3.1诗人与酒
诗人多爱饮酒，这是自古以来不争的事实。自认识以来所接触的诗人大多爱酒。唐代是中国诗歌大的鼎盛时期，诗人多，诗势必成正比增长，如此之多的酒诗，相信都是饮酒之时诗兴大发所致。耳熟能详的李白、杜甫、白居易都是海量，贺知章、元稹等个个都喜欢酒，许多不朽之作就是在这种酣畅淋漓之时创作并流传下来的。“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”杜甫眼中的李白如斯，同时被冠予“诗仙”、“酒仙”的美名的伟大浪漫主义诗人李白也不愧对那诗句的描写，
他自己也说他的诗是“兴酣落笔摇五岳，诗成啸傲凌沧州”，将诗中强烈的浪漫主义精神和诗的神奇无比的艺术魅力与酒兴的酣畅相交融。写下的不朽诗篇“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。停杯举箸不能食，拔剑四顾心茫然。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。行路难！行路难！多歧路，今安在？长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”一首《将进酒》“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我侧耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”道尽了他的人生态度与酒的关系。作为我国文学史上最伟大的现实主义诗人，他的诗篇洋溢着热爱祖国人民和不惜自我牺牲的崇高精神。当社会动乱初步平定时，消息一传来，他就“白日放歌须纵酒”，狂热得热泪盈眶。饮酒就是他那热爱祖国人民崇高精神的一种恰当的表达方式。诗是美的，酒是美的，诗酒交融产生的酒诗则更美。
2.3.2词人与酒
“举酒属客，诵明月之诗，歌窈窕之章”，追求那“饮酒乐甚，扣舷而歌之”的豪放生活的苏轼，酒量不大却极其喜欢饮酒，且常常借此来抒发他心胸之中的浩然之气。吟写“起倾斗酒歌出塞，弹压胸中十万兵”来表达自己忧国忧民的思想陆游，一首《醉歌》：“我饮江楼上，阑干四面空；手把白玉船，身游水精宫。方我吸酒时，江山入胸中，肺肝生崔嵬，吐出为长虹，欲吐辄复吞，颇畏惊儿童。乾坤大如许，无处著此翁。何当呼青鸾，更驾万里风。”道破了以酒慰藉，以酒为介的豪云壮志。南宋女词人李清照，作为中国古代女诗人的魁首，其爱酒之深亦可与李白、苏轼等比拟，随着跌宕起伏的人生，在酒的陪伴下，一首《声声慢》道尽她的心绪“寻寻觅觅，冷泠清清，凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急？雁过也，最伤心，却是旧时相识。满地黄花堆积，惟悴损，如今有谁堪摘？守着窗儿，独自怎生得黑？梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴。 这次第，怎一个愁字了得？”诗酒结合如此之妙，情趣盎然，一直传为佳话。
三、 中国诗酒文化与现代的联系{关于酒文化的作文}.
寻寻觅觅间，中国的诗酒文化早已传递到了革命年代。“论英雄人物，还看今朝”的中国人民革命的领袖毛泽东，其为了怀念和悼念已故战友、亲人，也在词中以酒抒情。“我失骄杨君失柳，杨柳„„吴刚捧出桂花酒„„泪飞顿作倾盆雨。”一词罢了，尽显其思绪如泉涌，革命烈士，自己的妻子„„酒以成欢，酒以忘忧，酒以达续。
【参考文献】
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篇四:《陕西酒文化》
陕西酒文化
说到陕西酒文化，就得先说说陕西最常见的酒了。即是“四大名酒”之一的西凤酒。所谓的“四大名酒”，是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别是：贵州茅台，山西汾酒，四川泸州老窖和陕西西凤酒，它们也是中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表，其中茅台酒代表的是酱香型，汾酒代表的是清香型，泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着兼香型。因此说西凤酒不仅仅是陕西酒的代表，同时也是国酒的代表之一，品牌“文化”是凝结在产品中的时间物质积累、工艺成就沉淀的表现。
陕西人比较豪爽，粗犷。陕西是个礼仪之邦， 在亲属聚餐时讲究先敬老者、后敬比较有地位之人，劝酒时不能强行，只能随意，但你在敬这些人时就不能随意喝了，必须一口干了才算尊敬；对于同辈不用说了，都满杯上了。
如果属于商务的话，得先敬位高权重者，再按年龄顺次喝；还有我们陕西人会非常热情的回敬，而且不止一次，会找出种种回敬你的理由，直到将你喝趴下。{关于酒文化的作文}.
陕西人喝酒斗着喝。酒过三巡，即搞捉对厮杀：划拳、猜宝、押大小……各种行酒令统统上阵。这样以来，西北人一场酒下来不醉的有两种人——特别能喝的和行酒令特别老练的。
陕西人喝酒谁直爽谁受欢迎迎，越喝越直爽。痛痛快快喝几下，忽然急刹车“兄弟就是这些量”，众人都同意，不怕造作。要是谁假装，有的是办法治你，最绝的就是 凉着你，一边去吧！酒到了了这个份上，互相有事商量，一句顶一句。
陕西酒文化伴随着酒的起源及其延绵数千年的发展历程。酒作为文化的一种，它从一个侧面辐射出陕西这个特定区域在不同时代的社会经济、政治、宗教所呈现的不同态势。
酒的发祥地在陕西。传说周代的时候，有个人不经意地将蒸多的米倒进门前的一个树洞里，过了一些日子，他闻到了那个树洞里飘出的芬芳。原来树洞里的米发酵了。这仅仅是一个有关酒的起源的传说，然而，传说中剩余的粮食正是酒赖以产生的物质基础。陕西是农业的发源地，自古就是农本之地，在《诗经》中就有许多是形容陕西的粮食丰收的诗句。古代的人庆祝丰收要举行祭祀天地的仪式，酒作为粮食的产物便被当成上好的佳品用于表达人们对天地的谢意。酒文化最初就体现在祭祀这一最高形式的文化活动当中。
陕西的酒文化真正演化成世俗的文化是秦汉以后的事。这时候，酒的功用不再局限于祭祀或壮胆，人们喝喜酒，也喝丧酒。社会上不同层面与地位的人最广泛地将酒与日常的聚散离合紧密相连。饮酒成为这个农耕民族不可或缺的活动，酒文化在这一时期建立起来丰厚的群众基础。
隋唐时期是我国封建文化的顶峰时期，唐都长安就在今天的陕西。隋唐以文取士，当时的文人骚客云集长安，酒，便成为作文最好的引子。“君不见高堂明镜悲白发，朝如春丝暮成雪。”在浪漫主义诗人的佳作中，飘逸、洒脱的“醉话”如隐如现。酒这种神{关于酒文化的作文}.
奇的饮品如此热烈地引发着诗人的才情又含蓄的深沉地创造着自身的文化。事实上，宋代以前的酒，均为米酒或稠酒，李白之所以“斗酒”不醉反而“诗百篇”也是因为他所饮的并非现代意义上的白酒。宋代后，造酒工艺发生变化，酒文化的载体由米酒或稠酒转换为烧酒，也就是今天人们常说的酒。
陕西不仅是酒和酒文化的发祥地，更是产名酒之地。明清之际，陕西商帮盛极一时，在商人四处活动时，饮酒成为他们与人交往的一种形式，陕西的酒随陕西商人的活动被带到全国各地。明末清初，陕西盐商开发了四川井盐，在“川盐入黔”的途中，他们将贵州茅台村设为一个贩盐码头。“盐走赤水河，秦商居茅台”就是当时陕商活动的形象写照。当时的贵州经济落后，只有一种酒，即黄庭坚诗中所言及的“贵州有洋河”。一位姓刘的陕商居茅台村，为无酒而苦，情急之下，回到故乡——西凤酒的发源地陕西柳林镇。他找到一位姓田的配酒师，带他来到茅台村，从西凤酒配方加赤水河水，九次勾兑，造出香醇可口的茅台烧锅。因此，可以说陕酒西凤乃茅台之母，而陕西酒文化也随陕西酒的传播而向外扩张延伸。
目前的陕西酒文化处于一个低谷，其原因是两方面的。首先是来自酒文化的载体——陕西酒业。由于陕西经济的不甚发达和果酒、饮料的冲击，陕西酒业不能充分承载酒文化丰富的蕴含。而陕西酒文化走向低谷的第二个原因便是来自酒文化自身的一些变化。随着思想的开放，很多人接受了西方的甜酒文化，同时，时代的变迁又带动人们对酒文化心理需求由一元化走向多元化。在这样一些因素的作用下，陕西酒文化受到前所未有的冲击。
但是，对于现在这种情况，首先应该看到的是，在市场经济的今天，酒作为身份的象征，作为交往的工具，人们对它的需求已超过以往任何一个自然经济社会状态下的需求。退一步讲酒文化在某种程度上已脱离某原本的物质载体，成为一种极具独立性和民族性的传统文化。作为一种传统文化，当它面对外来文化的冲击时，便会显现出顽强的抵抗力和坚决的不可替代性，这正是因为它根植于民族传统，根植于这个民族的血脉之中。陕西酒文化是根植于秦地传统的文化，更是其悠久历史的遗风，陕西酒文化无法退出历史。
尽管陕西白酒 文化仍具顽强的生命力，但目前陕西酒市被外省酒特别是川酒入侵依然是一个无法回避的问题。在饮酒成为身份和品位标志的今天，一种文化攀比心理促使外省酒占领陕西酒市，更重要的是，外省酒的入侵更多地体现出陕西作为１３朝古都所在地而具备的文化包容性。陕西的本地文化极具王者风范——包容天下，怀柔远人。尽管如今它已没有了王朝的富足与丰盈，但依然愿意张开瘦弱而博大的胸怀来迎接远方的朋友。这似乎又回到了两千多年前陕西酒文化所蕴含的大气与豪迈。
目前，陕西地产白酒品牌主要有西凤酒、太白酒、长安酒、西安酒、秦川酒、杜康酒、城固酒、泸康酒、秦洋酒、三粮液、隋唐酒（美水酒厂）、延河酒、龙泉酒、老榆林共20多家，500多个系列品种。从白酒香型来看，汉中地区凤香酒所占比重较大，陕北和秦岭以南区浓香型酒居主导地位。从全省来看，浓香型占到市场的70%以上。
陕西各地区的主导品牌分割各区域市场。如：西凤酒、太白酒以关中地区为主市场，西起宝鸡，东到潼关，沿着陇海线布下天罗地网；以老榆林为产品品牌的榆林普惠酒厂和以隋唐系列酒为代表的美水酒厂盘踞陕北市场，也是白酒消费的大区；泸康酒以安康地区为主市场，市场占有率相当高；三粮液、城固酒以汉中地区为主市场。 随着陕西本土白酒品牌的崛起，陕西白酒市场正在上演“战国时代”。目前，以五粮液、国窖1573、茅台、剑南春等为主的外地名酒稳居高端以及超高端，以河套老窖、诗仙太白等为主的外地酒纷纷杀入山西市场。
在陕西白酒市场上，作为当年中国白酒行业的四大名酒之一，西凤是当仁不让的老大，太白居第二。现阶段已经形成西凤、太白强势地产白酒占据主导地位，其它地产白酒作为市场补缺者地位的良性发展阶段。在中高端市场上，西凤高端品牌西凤十五年、西凤六年陈酿，开始站稳市场，随之像柔西凤、西凤华山论剑、西凤1952、西凤1956等品牌也建立了自己一定的势力范围。
但是，目前陕西白酒企业没有形成大范围的、大区域的市场规模，这成为了限制陕西酒业发展的最大因素，从很大程度上限制了酒业的发展，由此出现酒业生产规模小，酒类更新迟缓，难以形成品牌化。
中投顾问发布的《2009-2012年陕西白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，目前，陕西地产白酒较低，和四川、山东等地相比差距较大，而且，陕西地产白酒量不到省内白酒消费量的一般，但其年消费量就达16万吨