篇一:《北京最新十大人气烤串》
一：池记串吧
吃过N家烤串店，这里的味道“还可以”。传说02年的时候就已经开了，算是开创了北京吃串在正经餐厅里的先河吧。位置也很好找，在北二环主路开车路过就能看见四个大字“池记串吧”，所以知道他的人也很多，临着护城河，位置环境还算不错。鸡翅肉质“细嫩”，烤得“很入味”；鸡脆骨“选用鸡腿骨膝盖部分”，“每次必点”。生意一直“很红火”，建议“一次性把菜点齐”，要不“有得等”。环境嘛，虽然“比路边店好很多”，但也“别抱太大希望”。池记串吧还在四道口开了家分店，在铁道口的西北边、金五星的西侧，有空可以去试试。 地址：东城区旧鼓楼外大街68号(地铁鼓楼站东北出口)
推荐菜：鸡脆骨 烤鸡翅 羊肉串 肉筋 馒头片 烤蘑菇 烤扇贝 串锅 烤腰子 烤韭菜。
二：烽烟门湖南烧烤
京城第一家经营湖南特色的烧烤店，好像是刚刚开过不久的，邻后海。主打菜品牛肉串，尝后确实要比我们常吃的羊肉串味道更好，选的肉也都是南方野黄牛的后小腿肉。有各种口味:原味，葱香，蒜香，酒香，椒盐，槟榔香，姜香，麻香，变态辣，吃起牛肉串的味道，确实比羊肉串强上百倍，只怕今后北京改要流行牛肉串了。另外裸奔茄是整只大茄子放到火上烤，熟透之后刷上店家秘制蒜蓉，喷香诱鼻。店家的口号正是吃霸王系列，霸气外露。霸王腰，霸王虾，霸王蛙，不知道可不可以吃霸王餐呢。由于是京城唯一一家做湖南烧烤的串吧，你在这里也能偶尔见到些湖南台的名角，店刚开不就得时候就有朋友在这里碰到了汪涵和朋友在这里吃饭呢。另外湖南老乡也可以在这里买到传说中的槟榔，品种也超级多。走的时候一定要到门口的木人桩照张相，上面写着“不打木人桩，枉到烽烟门”。
地址：西城区地安门外大街甲134号(近地安门天意)
三：觅秘烧烤居酒屋
朋友小聚觅秘烧烤居酒屋，
虽然是中午，但来这里吃烤串的人很多，
几乎没剩什么空座位。感觉光吃肉就吃饱啦。
总体味道都不错。
最喜欢锡盟秘制羊肉串，
火候和调味很赞。
心管和羊脆骨也很Q弹，
有嚼劲有口感。
地址：海淀区 成府路254号(清华南门西400米路南)
推荐菜：觅秘芥辣鸡翅 锡盟秘制羊肉串 金针菇培根卷 烤羊蝎子 疙瘩汤羊肉串
烤土豆 月牙秘制羊 脆骨烤板筋 酸梅汤 觅之步步心管 巴盟秘制羊血肠 四：蚝情壮翅
地方不大 一开始只有一间 现在扩大了 墙上有好多朋友画的漫画 很亲和 老板很好客 喜欢玩摩托车 经常看到车友在门口聊车 都是年轻人很谈得来。烤翅分
“奥尔良、脆皮、原味、麻辣”等几种，味道虽“没有大家说得那么邪乎”，但也算好，尤其奥尔良烤翅，值得“强烈推荐一把”。烤扇贝一般要蒜茸的，“又香又肥”，价格还“便宜”；烤生蚝也可以。总之是个“夏天解馋”的好地儿，记得“提早订位”，否则有你等的。店老板长的很帅很像《奋斗》里的向南，最牛的是也开个小奥拓。
地址:宣武区南横西街51号
五：西单翅酷
西单翅酷位于西单一条毫不出名的胡同，在饭点时分，当你看到某扇紧闭的门外站着数十上百翘首期盼的人时，就知道，这就是目的地了。这里传说中的鸡翅分原味、微辣、单面、双面和变态。现在西单翅酷在京城开了九家分店，虽然老店的预约依然得一个星期以上，但分店缓解了渴求而不可得的粉丝们的需求，西单翅酷在几个月前还登陆上海滩，在上海掀起了一股烤翅风暴。老店里面鸡翅“又香又嫩”，略带“甜”味又“甜得合理”。能吃辣的可以“直接吃双面或极品鸡翅”。环境实在太差，就一个10平米的“小”屋，摆了7桌，“太拥挤”。等位的人很多，如果你提前订了座，就可以“很光荣地”“在大家的注视下”“大摇大摆”地进店。
地址：西城区西单图书大厦东侧钟声胡同15号(民航大厦旁)
推荐菜：老醋木耳;骨肉相连;碳烤大虾;变态鸡翅;烤培根;烤筋头玛瑙;土豆色拉;酒酿雪梨;拍黄瓜;万年青;筋头玛瑙;
六：西门烤翅
说起北京烤翅，不得不提的就是西门烤翅， 单是店名就让人想入非非。其实这家店在很早之前是开在北大西门的，后来由于拆迁和世事更迭搬到了清华。在清华西门的烤翅店，所以江湖人称“西门烤翅”。据说招牌是“黄底黑字”的这家历史最悠久。烤翅品种“繁多”，“蜜汁、蒜香、咖喱、麻辣、变态辣”„„什么口味都有，“印象最深”的自然是变态辣，才“舔了一口”就觉得“舌头不是自己的”了。小菜也“不错”，“特别香”。就是价格“有点贵”，吃完“没感觉有多实惠”。环境“不怎么样”，冬天“挺冷的”，夏天一般都“坐外面”，“喝酒唠嗑”。西门味道的“西门烤翅”总的来说，和大学生的气质有些像，最主要的是好吃便宜，主打西门烤翅产品为原味和蜜汁两种。西门味道的“西门烤翅”采用数十味天然香料及附料腌制而成，在烤制的同时伴刷秘制酱汁，而且火候控制得很好，所以颜色金黄，十分诱人。原味的“西门烤翅”允指香滑，蜜汁的“西门烤翅”齿颊留香。还是原味最能吃出烤翅的鲜美和惊艳。值得一提的是西门味道为了使广大“翅客”们可以吃到更美味健康的烤翅，已经开始采用了价格不菲的环保无烟烤炉，使得出品的烧烤产品是用无烟炭的火力和炭香烤熟的，而不是传统的连烧烤带烟熏而成的，既保持了“西门烤翅”的独有味道，又使产品更加环保健康，这在京城烤翅圈中是首屈一指的。西门味道这里并非只有“西门烤翅”，除了烤鸡翅之外，还有很多其他的特色烧烤产品，如真心相待、骨肉相连、西门鸡皮、西门年糕及各种烤蔬菜海鲜等，除了烧烤外还有各种清口凉菜和特色西门炒饭，也是好吃不贵。现在的西门味道已经在商标局注册了商标保护，
将要把西门味道作为品牌化经营，正如西门味道的企业座右铭一样，一切从味道开始„ „
地址：海淀区中关村北大街清华大学西门北侧加油站北
推荐菜：蜜汁烤翅 烤草鱼 鸡皮
七：宽店
后海、南锣鼓巷，这两个后现代区都在鼓楼附近。背包客从地铁中出来，必定经过旧鼓楼大街，你会被琳琅满目的奇趣小店和乡土气息迷住。比如那家古木小筑，它的名字叫宽店。名曰“宽店”，其实小地儿一个。老板是几个大学生，中午不开门，只在下午开始营业，但是去的人非常多。装修风格很有特色，墙上涂鸦写满食客的心情，招牌青果、BT辣翅~~让人回味！鸡翅原味的、微辣的都“不错”；变态辣“刚吃没什么感觉”，但“后劲十足”，辣得人“捶胸顿足，到处找水”。凉菜里的冰镇情果“真招女孩子喜欢”。新街口店有露台，“带盖的”椅子也“挺有意思”，“里面可以放包包”，“节约空间”又“很有创意”，去的人“巨多”；提醒大家，点餐的时候最好一次性点齐，加单很慢的！有露天的小阳台，蛮舒服的！！！！
地址：西城区旧鼓楼大街135号
八：烧肉人
“噱头十足”的日式烤肉店——招牌上“不规则的字很容易看作‘烧人肉’”；店里“挂满了客人亲吻的甜蜜照片”，因为“kiss for 10 seconds, got one free 牛舌（亲吻十秒，免费得牛舌一份）”；服务员个个“热情风趣”，不忙的时候会过来“帮忙烤肉”。食物味道“不错”，只是价格“稍贵”，一顿下来可能“没怎么吃饱”。
地址：朝阳区南三里屯路三里屯SOHO商场B座2楼203室
推荐菜：水菜沙拉 牛小排 牛舌 五花肉 起司地瓜{烧烤创意}.
九：管记翅吧
如今的烤翅店“开一家火一家”，管记便是其中之一。羊肉串只要6毛钱一串，便宜的令人发指啊。不过确实也不大。鸡翅“烤得很透”，外皮“酥”，里肉“嫩”，“甜辣适中”，还“带点儿麻”，一吃就“停不了嘴”。馒头片、疙瘩汤等也“不错”。虽然“环境不太好”，价格“涨上去了”，但“烤翅的魅力没法挡”。傍晚“人很多”，常要“排队等号”，上菜也“慢”，“恨不得自己去后厨门口堵着”！还是要给大家一个忠告,就是最好一次点全,要不再等就会很慢的了。
推荐菜：秘制烤翅 烤馒头片 鸡翅 疙瘩汤 脆骨 鸡皮
十：兄弟连海鲜串吧
店“不大”，人气倒“很旺”，到了“饭点儿”总要“等位子”。涮毛肚“不错”，火候“好”，口感“滑滑腻腻的”，点些“豆腐皮、蘑菇、海带”一起涮，“赞”！海鲜挺“新鲜”的，“清炒、辣炒都行”。烤物里特别推荐烤面包，面包“金黄金黄的”，撒上“亮晶晶”的白糖，闻起来“喷喷香”。价格也“很便宜”，“朋友聚餐吃个饭”可以考虑。
地址：昌平区回龙观西大街18号港龙商业中心二区107号(近育知东路)
推荐菜：涮毛肚 辣炒蛏子 烤面包 蒜蓉扇贝 酱肉炒饭 蒜蓉开边虾
篇二:《烧烤的发展史》
烧烤发展史
二0一五年六月
市场背景
烧烤历史可追溯到公元前
说到烧烤，那可以说是中国乃至世界上最早的一种烹饪方式了，如果从人类使用火开始计算，应该有170万年的历史了。人类还过着狩猎采集的原始生活时期 ，烧烤就已经走进了那些原始人的生活中了。当原始人类发现被天火、野火焚烧过的动物尸体其肉质比生肉要容易咀嚼和消化时，原始人类开始有意识的学习保留火种。
据中国考古学家考察，大约在六十万年前居住在北京周口店的北京猿人已经开始吃烧烤了。当然，此时的烧烤只是为了果腹，并不能与烹饪文化相提并论。
距今六千年的新时期时代的马家滨文化考古中，学者们终于发现了用来制作烧烤的器具。
距今约四千六百年到四千年的龙山文化时期
发掘出土的烧骨约占总数的三分之一。距今三千五百年到三千八百年前二里头遗址中也发现不少烧焦了的兽骨，猪骨和牛骨居多，说明二里头文化时期，烧烤已经比较盛行，但其数量仅为总数的五分之一。
商周时代，用来煮肉的铜鼎成为最重要的礼器之一。此时烧烤已经是贵族生活中的一道美食了，而且渐渐成为了一种饮食文化。但除了把作为牺牲的动物整只放在柴堆上烧烤的“燎祭”外，烧烤食品已经是中国商周时期的主要食物。贵族们用于祭祀和食用的还有生肉、干肉和用鼎煮的肉。
到了秦汉时期，烧烤之风仍是盛行。据《西京杂记》记载，汉高祖刘邦即位以后，常以烧烤鹿肝牛肚下酒。上行下效，烧烤之风风靡全国。此时烧烤用的炊具也变得越来越成熟，汉代时的烤炉已经和现代烤炉没有多大区别了。1969年在陕西西安境内的延兴门村出土了一只“上林方炉”，经考证，系西汉皇家御用之物。上林方炉系当时人们烤羊肉串、猪肉串、烤鱼、烤饼等专用的炉子，此炉为铁制，分上下两层，上层为长槽形炉身，底部有多条镂孔，形同篦子，下层为浅盘式四足底座，炉身有四条足安放于承盘上，承接炉体漏下的炭灰。此后出土的烤炉更多，但基本外形设计和工作原理并没有改变，直至今日仍在沿用。
技术推荐
烧烤发展史
专利号：暂无
项目简介：目前市场上方便食品种类繁多，但是方便粥产品却较少，仅有的几种也是利用挤压技术生产，产品复水后呈糊状，同时风味上与新鲜熬煮的粥差别较大„„
方便食品的新宠儿（速食豆腐泡）
专利号：ZL201010528.1
项目简介：本发明提供速食豆腐泡的制备方法及其制备的速食豆腐泡，使得豆腐泡这种民间小吃得以标准化生产，既可开袋即食，也可经简单冲泡即食„„
智能、遥控回转自助串串香小吃车（多功能）
专利号：暂无
项目简介：智能（遥控）回转自助串串香小吃车（多功能）传动系统采用密封链带式设计，结构紧凑，运行安全平稳、灵活； 单点食物承重0-50公斤„„
创意辣椒食品（小吃类）
专利号：暂无
项目简介：该辣椒食品，属小吃、零食类。经过油炸处理加工，形成辣、酥、脆、香的特色，口感特佳，由于原料为辣椒，所以刺激感特别强烈„„
干豆腐技术转让
专利号：暂无
项目简介：干豆腐是大众菜销量相当大，而干豆腐的价钱也因各地差异而不同，有的地方4块钱一斤，有的地方5块钱一斤。按大豆2.3一斤计算，一天做100斤大豆一斤大豆„„
篇三:《你不可不知的烧烤小技巧》
你不可不知的烧烤小技巧
2011年09月20日
一、香肠：不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转。吃时配西餐芥末，味道更正宗。
玉米：上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香。 土豆：预先煮至六七成熟，用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开(不切到底，保持土豆不散)，在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少许盐即可食用。
烧烤要诀：
肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。
二、水牛城鸡翅
原材料：
翅中、盐、胡椒、美极酱油、辣椒油、香料辣椒粉、柠檬汁、甜姜粉、食用油、香油
预先准备工作：
1．翅中加入以上所有材料搅拌均匀，腌制6小时入味；
2．用竹签串起2块翅中，大小一致，紧密。
烧烤要诀：
鸡翅不太容易熟，也不宜用强火烤，烤制时需随时翻动，使其受热
均匀，烤至金色为佳，不可用大火烤。
三、炭烤香草猪排
原材料：
猪通脊、混合香料、盐、胡椒、鲜法香、橄榄油、大蒜 预先准备工作：
1．猪通脊切片，每片100g用肉锤轻轻拍打，使其肉质松软，鲜法香、大蒜切碎备用；
2．切好的猪排依次放入混合香料、盐、胡椒、法香、大蒜、橄榄油，腌制入味。
烧烤要诀：
烧烤猪排或牛排时要注意火候，最忌讳外焦内生；肉排已提前腌好，烧烤时不需添加调味料，只需在表面刷少许油，放在炉架火弱的一侧，千万不可放强火处烧烤；一般情况下，不要常翻面，待一侧变色后再翻烤另一侧。
选地
风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉，最好靠近水边，注意防火。最重要的是，北京郊区的一些景点不允许烧烤点火，行前必须提前确认，遵守相关规定。 点火
支好烧烤炉后，根据野炊人数和时间长短放入适量干松木炭，炉中心多堆积、炉壁周围木炭稍少，以使木炭燃着后有强火有弱火，应对烧烤不同火候的食物。
点燃木炭时，可将固体酒精倒入炉内木炭堆上助燃。随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中，烤出来的肉更会带有天然植物的味道。火点着后不要急于开始烧荆 Υ 跞嫉那嘌躺
烤肉放在烤炉上(火点着后等待约十分钟)。
点火也可用野外专用的一次性密闭丁烷气罐，用喷枪嘴将木炭燃着，安全、快捷、烟少。
灭火
烧烤活动结束后，熄灭炉火可先取一些水浇在木炭上，待火灭后将炭倒在土地上，确保火完全熄灭后，再用土将其掩盖好才可离去。 防护
夏季正是蚊子和蚂蚁较多的季节，尤其水边，所以带好防蚊药水也是明智之举。沙拉、水果及甜食等暂时不吃的食物用保鲜膜罩好，以防飞虫。{烧烤创意}.
环保
郊外空气新鲜、环境美，最后请用大垃圾袋，将废物集中收集，尤其是在临离开之际， 一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净，随手环保，为后来者留下同样的美丽。
篇四:《小烧烤成就500家连锁店的创业故事》
烧烤，随处可见，只不过是街头小贩糊口的手段罢了。这是很多人对烧烤的认识。但一个曾经落魄街头的打工仔克服了烧烤静易上火等缺点，把中药与小肉串结合起来，还破天荒地去国家商标局为小肉串申请注册商标。这就相当于为烧烤披上了一件护身符，不仅1年净赚100万，而且3年就坐拥全国500多家加盟商，成为身家近千万的董事长。
只要lsquo;拍好rsquo;了顾客和规则的马屁，小生意一样可以赚大钱!这就是年仅31岁的阳光阿里总裁高建晓告诉我们的成功秘笈!
瞄准谗猫味蕾：小烧烤成就500家连锁店的CEO
饿昏街头，从施舍的烧烤香中嗅到商机!
1975年，高建晓出生在河南新野县五星乡。1993年，新野遭遇旱灾，家里颗粒无收，为了能让弟弟继念书，正在读高二的高建晓选择退学，手里捏着80元路费，只身一人来到武汉打工。
没有文凭，也没别的专长，高建晓在一个建筑工地当起了搬运工。高强度的工作，加之没有油水，高建晓严重营养不良，两年下来，本来就羸弱的身体每况愈下。一天傍晚收工后，高建晓回宿舍休息，刚穿越一天马路，他突然感到眼冒金星，双脚发软，一跟头栽倒在地。
当他醒过来时，已是晚上9点多。他一睁开眼睛，一股烧烤的香味扑鼻而来。一位大爷一手端着水，一手拿着几串烤肉对他说：孩子，你怎么在大街上睡觉，来，吃点东西缓缓劲!见此情景，高建晓感动得泪如雨下。
当老大爷知道高建晓因家贫辍学来武汉打工的事后，叹了口气说：建筑工是重体力活，你这样的身体怎么吃得消?我这里正好缺人手，如果你不嫌弃，你来帮当个下手，我管你吃住，你还可以学点手艺。你看怎么样?老大爷的话很诚恳，为了报答救命之恩，高晓建当即点头答应了。
就这样，白天，高晓建跟着老大爷一起到菜市场选料、买肉，然后回家腌制，穿串;晚上，他们一个烤，一个打下手，每晚要做到凌晨两三点才收摊，生意还不错。
经过一段时间的摸索，高建晓很快掌握了烧烤的流程和一般技术，成了老大爷的得力助手。夜深人静之时，高建晓想：做建筑工一天累死也只赚10块钱，几块铁皮做个小炉子，一晚上几个小时居然能赚100多元!?看来做烧烤，对于没有文凭的打工仔，可真是一个谋生的好行当。
一年后，高建晓将老大爷的手艺全部学到了手，但他想有更好的发展，当他惴惴不安地向老大爷提出想另外找份工作时，老大爷不仅很爽快地答应了，还硬塞给了他500元钱。
有了做烧烤的经验，高建晓很快在一家装璜考究的烧烤城，找了一份做烧烤的工作。这与以前的游击队相比，已经算是很体面了。
烧烤城人流量很大，生意更火爆。这让高建晓萌动了自己也要当老板的梦想，于是，他开始有意识地积累一些东西。每次顾客吃完从他身边走过时，他都会满脸堆笑地问：味道怎么样啊?提点意见吧?然后，他就根据顾客的反馈耐心琢磨，很快摸索出了一套对症下药的方法。
几个月后，高建晓熟练掌握了顾客所说的微辣、香辣和劲辣三种口味辣椒应放的分量，以及酒香味、鱼香味、麻辣味等的烧烤方法，再加上他又恰到好处拿捏准火候，在色香味俱全的诱惑下，食客们闻香而来，爽快而归。
一天，一个顾客突然要求退货，原因是太辣，高建晓一看就知道是故意刁难，因为顾客开始没提要求，而且对这样的顾客，他一般是做成微辣甚至不放。于是，他自己去征求顾客的意见。那个顾客说：我要一点辣椒都不要的，否则我脸上长痘痘，而且还会便秘。连微辣都不敢吃，那烧烤还有什么味道?但顾客是上帝，高建哓只得重做。
渐渐地，做了一段时间的高建晓还了解到，一些顾客不经常吃还有一个担心，那就是书上说的吃多了容易引起肠胃病甚至致癌面对这些棘手的问题，高建晓很困惑，甚至动摇了自己他创业当老板的梦想。有什么办法才能消除顾客的这些顾虑呢?
因祸得福，中药烧烤远近扬名
长时间在烟熏火燎的环境下工作，对眼睛的损伤最大。一天早上，高建晓一觉醒来，突然觉得视线模糊，他使劲揉眼睛，感觉还是不行。想起几年来眼睛一直酸疼，心里不禁咯登一下，但他不敢往下想?情急之中，高建晓摸索着到了洗手池，用冷水冲眼睛，但还是无济于事。这时，高建晓意识到问题比想象的要严重。他做梦也想不到，自己热爱的烧烤工作，竟然会导致自己双眼失明!
由于在武汉看病花费昂贵，高建晓只得选择回老家治疗。在老家，一位非常有名的老中医，看过高建晓的眼睛之后，非常吃惊，他说：你的眼睛应该早就出现问题了，你怎么现在才来治啊?你要是再晚来一点，眼睛恐怕就保不住了。
幸运的是，经过老中医的治疗，高建晓的病情有所好转，一点小小的进步，都会给高建晓极大的鼓舞，对烧烤的痛恨也减轻了一分。{烧烤创意}.
一天晚上，这位老中医在高家熬药的时候说：比起四药，中药不仅治标还治本，而且在你没病的时候也可以吃，而且可以强身健体，预防疾病。老中医不经意的一番话，让对痴迷烧烤的高建晓马上想到自己的顾客。于是他问：有没有可以防治上火的中药?老中医说：这对中医来说小儿科了，一些中药不仅有这种功效，而且能健胃、防癌!
高建晓不禁心潮澎湃：如果能研究出一种中药的烧烤配料，那不就能消除吃烧烤的顾虑了吗?
想到就做，高建晓等不及眼睛完全康复，就每天跟求着老中医帮忙做试验。功夫不负有心人经过半年的努力，他们研制出了中药烧烤的配料，即在原来的香辣麻配方中添加中药成分，比如甘草(清热解毒降火)、白芷(去腥)、良姜(去油腻、健胃)、肉桂(增香、健胃)、冰
糖草(清热降火)等等。每种腌料添加的中药材品种和分量都不一样，可以快速腌制各种肉类，让烤肉味道深入肉髓。
高建晓病愈后，拿出自己仅剩的1000元钱，购买了老中医中药烧烤配料的使用权，在千恩万谢后南下来到浙江台州，开起了烧烤小摊。
当高建晓怀着忐忑的心情，迎来了开张后的第一位客人，是一对年轻的情侣。高建晓不敢怠慢，使出浑身解数，细心掌握烧烤的火候和时间，配上自己的中药烧烤配料，眼看着鲜嫩的羊肉渐渐变得焦黄，他的心情才慢慢踏实。吃完后。小伙子说：老板，你的烧烤口感很好，但我的味觉很好，里面怎么有点中药的味道。
高建晓马上解释：这是中药配料，可以帮助去火还能健胃、防癌，您可是我的第一位客人，给我提提意见，今天算我请客。小伙子说：你说得好是好，但最好不要让顾客闻到药味!一句话又提醒了高建晓。于是，高建晓又专程回老家找到老中医，对配方又做了改进，彻底解决了这个问题。
高建晓凭着自己的创意以及对烧烤事业的执着，运用中医中药食疗理论，让烤制的食物美味和营养完美结合，烧烤时香气四溢，诱人食欲;烤出的食品色泽金黄，酥滑鲜嫩，让人越吃越想吃。不到三个月，他做的烧烤在当地小有名气，慕名而来的食客络绎不绝，最后在有关部门组织的活动中，被消费者评选为台州市特色小吃!
为烧烤穿护身符，小烧烤成就千万身价总裁
一个周末，来吃烧烤的顾客特别多，为了不让顾客久等，高建晓以最快的速度烤起来。他太专注于烧烤了，以至于城管人员来到他面前，他还对人家说：欢迎光临，请先找个凳子坐下，喝点茶!在旁边等着的食客看到城管工作人员来了，也没吭声，都走开了。
就在高建晓准备起炉时，他才发现顾客全走光了，周围却站着几个大盖帽的城管人员。他一愣，忙着是又递烟，又是认错。城管人员严肃地说：周围的居民反映，你们这里烟熏火燎，晚上搞到凌晨一两点，吵得他们不能睡觉。而且，你们长期不注意保持地面整洁，周围的墙全被你们熏黑了，非常影响市容。你看看，现在为了做生意，把桌子都摆到街上了!
那次，他做烧烤生意的全部工具不仅没收，还被罚了款。高建晓欲辩无词，心里五味杂陈。现实让高建晓认识到，要把烧烤事业进行下去，就必须解决烧烤的油烟问题，然后进行规范运作。
高建晓到全国各地考察，发现市场上宣称的无烟烧烤大多是窑烤，就是木炭放中间，食物竖在两边烤。这样的窑烤也有很多缺点：一是烤的东西少时可以无烟，炉体的烧烤串放多了也会产生油烟;二是烤时不能撒佐料，食物很难入味;三是速度不好把握，温度高时会把竹签烤断，温度低时食物是焖熟的，色香味都没有了。
就在这时，在武汉上大学的弟弟高海涛刚好毕业。他打电话给学机械工程的弟弟：你能不能帮我一个忙，开发新一代无烟烧烤车，时间为半年，这半年我给你发工资!半年后，兄弟俩在吸取了市场上无烟烧烤车的优点后，终于开发出新一代平烤无烟的烧烤小吃车。而且高
建晓还租了100多平方米的二层门面房，就这样，高建晓的无烟烧烤店粉墨登场，同时也取了个很好听的名字：阿里巴巴无烟烧烤店。
有独特的配料和真正实现无烟烧烤的技术，马上吸引了一些要求加盟的精明的打工者和当地人。不到半年，全市就有了20多家阿里巴巴无烟烧烤。随着生意不断扩大，弟弟高海涛提出想做全国市场的大胆设想，与高建晓一拍即合。
于是，高海涛聘请了在网络公司做营销的朋友邹小锋。在邹小缝的帮助下，成功实现了古老小吃与现代网络相嫁接，率先开办了全国第一家烧烤网站。针对加盟商的担心，高建晓敢为天下先，实行货到付款，客户实现零风险，就这样，高建晓的全国运营战略如虎添翼。
正当阿里巴巴无烟烧烤在全国声名鹊起时，一天，高建晓突然接到哈尔滨一代理商要求退还代理费的电话，理由是他所在的城市突然冒出一家阿里巴巴烧烤店。
这个消息让高建晓一头雾水!、因为在此之前，他从来没有授予哈尔滨任何人代理权啊!但高建晓担心自己记错了，他又马上查阅代理商的资料，结果没找到该城市的加盟商资料，这是怎么回事呢?
第二天，高建晓坐飞机赶到哈尔滨调查取证，然后将拍摄的证据呈上工商局，要求查封此店。可一个星期后，工商局给出的答复，让高建晓惊讶不已。工商局告诉他：lsquo;阿里巴巴rsquo;商标已经注册，你们没有到国家商标局注册这个商标啊，你们同样也是不合法的!
对市场规则的认识盲区，又一次高建晓付出的高昂的代价，为了事业发展，他们除了放弃自己苦心经营的品牌外另起炉灶外，别无选择。
经过一年的努力，2006年2月16日，高建晓感觉就像自己的儿子出生，因为他收到了阳光阿里(ZC4990974SL)注册商标的批文。有了 护身符，高建晓放开了手脚，他投入20万进行技术创新，不断开发了香辣炸鸡、时尚饮料、铁板烧、飘香涮烫等系列休闲小吃。公司也不断创新管理，他们对加盟商提供全程的服务，还在烧烤行业里第一个开通了800免费服务热线(800-801-7006)。
短短3年内，高建晓获得了成功，不仅自己经营的店面销售额每年达到100多万，而且在全国发展了500多家加盟商!高建晓，这个曾经落魄武汉街头的打工仔，凭着拍好lsquo;顾客rsquo;和市场规则的lsquo;马屁rsquo;的商业秘笈，不仅创造了小生意也能赚大钱的神话，而且也完成了自己人生的漂亮跨越。
结束语：如果你仍可习惯于常规思维，墨守成规，那你注定地要落在人后，毫无优势可言，机会也就与你无缘。所以要出人头地。就必须具备创新才能：想别人不敢想，做别人未曾做。
篇五:《综合实践活动之——烧烤》
综合实践活动之——
烧 烤
活动目标：
目标一 了解烧烤文化，学习烧烤知识，掌握基本的烧烤方法。
目标二 培养想象力、践操作能力，增强创新能力。
目标三 激发热爱生活的情感，体验劳动的快乐，树立团体协作意识。 目标四 激发学生热爱劳动的情感，学会珍惜劳动成果，感恩劳动者。 情景导入
烧烤是历史悠久的烹饪方法，如果从人类使用火开始。应该有170万年的历史了。原始人把猎物用火烧熟后食用，是最古老的烹饪方法了。古书记载，烧烤食品曾经是中国商周时期的主要食物。到了秦汉时期，烧烤之风仍是盛行。汉高祖刘邦即位以后，常以烧烤鹿肝牛肚下酒。天子如此，臣子莫不如此。
隋朝时期，由于整个民族文化的昌盛也带来了饮食文化的发展。但在众多的烹饪方法中，烧烤食品依然占据有重要的位置。这时候的烧烤已经对其用火，用料等方面都有了比较详细的要求。可见，当时的烧烤造诣已经很深了。
宋代，烹饪方法更加的繁多。烧烤食品也是更为精练多样,达到10多种。而这也是古代烧烤的鼎盛时期，南北朝时期，烧烤的制作工艺有了进一步的发展。
元朝是蒙古人的天下，当时羊类烧烤是皇室的珍味。明清时期，烧烤食品更加普及。史料记载，清代康熙25年，北京大街上就有小贩，沿街叫卖烤肉。在《红楼梦》里面曹雪芹也曾经写到大观园里面的烧烤鹿肉，而在当时，烧烤菜也是各种宴请之事的要菜。
活动与体验
○活动介绍
烧烤是人类最原始的烹调方式。它将肉类或蔬菜串在铁架上，以炭火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，制成带有独特焦香味的料理。
烧烤可以分为两大类：一类是直接烧烤；另一类是间接烧烤。
○材料准备
食物、调料、木炭、串签、烤炉、火钳、打火机、助燃剂、扇子等。 ○活动步骤
一、选料